Von Sunnhild Koch. Grundlagen und Rezepte. 2002, 72 Seiten, kartoniert. Arbeitsmaterial aus den Waldorfkindergärten Heft 22.
Die ersten sieben Lebensjahre sind die wichtigsten im Leben eines Kindes. Welche Nahrungsmittel braucht das Kind in dieser Zeit für eine gesunde Entwicklung? Dieser Frage nachgehend, entwickelt die Autorin die Grundlagen einer Ernährungslehre für die Kindheit. Dabei behandelt sie den Tagesablauf und die Rhythmen der Mahlzeiten ebenso wie die Frage des Zuckers und anderer verführerischer Produkte. Ein umfangreicher Rezeptteil mit einfachen und schmackhaften Gerichten sowie eine Sammlung von Tischsprüchen runden den Band ab. Das Kind im ersten Jahrsiebt / Ernährung in den verschiedenen Altersstufen / Muttermilchernährung / Erste irdische Nahrung / «Lasst uns Zeit» / Rhythmus? / Verdauung / Lebensmittelqualität / Die Nährstoffe / Tischsprüche / Praktischer Teil mit Rezepten für Suppen, Salate, Hauptgerichte und Nachspeisen.
